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2022.10
食用油在什么條件下保存最好
植物油有“四怕”:一怕直射光,二怕空氣,三怕高溫,四怕進(jìn)水。前兩者均會(huì)使植物油產(chǎn)生“過(guò)氧化物”。這是一種對(duì)人體有害的物質(zhì)。溫度過(guò)高,會(huì)加速油變質(zhì)的速度,而水存在于油中,在溫度變化中,會(huì)使油發(fā)生“水解”而產(chǎn)生的游離態(tài)的脂肪酸。脂肪酸只有同甘油(丙三醇)結(jié)合時(shí)才對(duì) ......
詳情
2022.06.03
糧食
2022.05.13
糧食-價(jià)格機(jī)制
2014.05.08
用地溝油制食用油最高可判死刑
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