2011年全國小麥播種面積穩(wěn)定增加。預(yù)計2011-2012年度國內(nèi)小麥消費量較上年度繼續(xù)小幅增加。一是隨著人口的自然增長，口糧消費有所增加；二是由于國內(nèi)玉米等糧食品種價格較高，小麥玉米間價差較大，小麥替代性增強(qiáng)，作為飼料糧用量有所增多。預(yù)計2011-2012年度國內(nèi)小麥消費量2225億斤，較上年增加70億斤。其中口糧消費約1640億斤，飼料用糧約220億斤，工業(yè)用糧約240億斤，其他約125億斤。總體看，2011-2012年度國內(nèi)小麥仍處于供大于求格局，年度產(chǎn)需平衡后仍有結(jié)余，國內(nèi)市場供給充足，但年度結(jié)余量較上年度會有所減少。在國內(nèi)庫存充足，同時糧食出口受到限制的情況下，預(yù)計2011-2012年度國內(nèi)小麥進(jìn)出口繼續(xù)保持較低水平。